金曜日, 10月 9th, 2009
イタリアを感じるチョコレートショップ “Barbero”
自由が丘のBarbero（バルベーロ）という、チョコラテリア&バールに行ってみた。
Barberoは元々、イタリア ピエモンテ州のCherasco（ケラスコ）という小さな街にある
チョコラテリア（補足ながら、Cherascoはスローフード協会で有名な街Braのすぐ近く）。
そのBarbero本店のことは写真家の篠利幸氏のブログで知った。
自由が丘にも購入できる店があるとサラッと書かれており、調べてたどりついたのだが、
販売自体は数年前からやっていたらしい…（バールは今年の9月から始めたそう）。
イタリア中毒を自認しておきながら、まだまだ知らないことはあるものだ〜
前置きはさておき。
上のBaci di Cherasco（バーチディケラスコ）はBarberoのスペシャリテとなるもので、
上質なビターチョコで大粒、小粒の砕いたヘーゼルナッツを固めている。
お・い・し・い〜！！！
Baci di Cherasco、「ケラスコのキス」というネーミングに納得の、うっとりするような
一品。テリトリー圏外の自由が丘まではるばる足を運んだかいがあったよ…
Baci di Cherascoがとても美味しかったので他のチョコも食べてみたくなり、もう１つ、
再度エスプレッソをオーダーして共に頂く。ジャンドゥイアのプラリネをダイアモンド
の形に仕上げてマーブル模様でコーティングした”Diamante al gianduia”。
こちらはクリーミーでミルキーな仕上がりで、ビターなBaci di Cherascoとはまったく
別の味わい。
ちなみに今回頂いたチョコはどちらも¥280で、エスプレッソは¥250。
ボンボンショコラはもうちょっと高価なレンジもあるけれど、こちらの品質なら納得だし、
店内でエスプレッソと共に楽しむ分には、むしろお手頃かと思う。
こちらのエスプレッソは、特別強さや個性は感じないけど、どこかホッとする味で、
チョコレートとも良く合う。どうということがないようでいて、なんかいいデス。
ちなみにこちらの豆は、PERA社のエスプレッソポッドを使用しているとのこと。
PERA社はやはりイタリアらしく家族経営からスタートした企業で、ピエモンテの
アレッサンドリアを本拠地としている。
↓ ↓ ↓
http://www.pera-it.com/
店長さんによると、お店のチョコレートとの相性を考慮してこちらを選択されたそうで、
北イタリアの普通のバールでよく飲まれているようなイメージが気に入られているそう。
確かに、若干浅煎りなところは北イタリアっぽいかも。
こんなお話を伺って、北イタリアのどこかの街のバールの光景を思い浮かべると、
それだけで何だかハッピーな気持ちになってしまう。
また、エスプレッソの豆について質問した際の、スタッフの方や店長さんの対応は、
丁寧で暖かみを感じるものだった。
こういう「人間的」な対応、イタリアっぽくていいな〜、と思う。
都心の慇懃な高級ショコラティエや、形だけ取り入れたバールではこうはいかないでしょう…
美味しいだけじゃなくて、イタリアの空気も感じられる、素敵なお店だと思いました！
東京都目黒区自由が丘1-31-7
※自由が丘駅南口から右手の高架を抜け、
左に曲がる。
遊歩道に出たら左手に曲がってすぐ。
営業：11:00-19:00
水曜休
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